Рецепты тортов

80 г маргарина (растопить), 1 стакан сахара, 2 яйца, ½ стакана молока, ½ чайной ложки соды (погасить), 1,5 стакана “облинной муки” (муки с разрыхлителем) или обычной муки.

Растереть бананы с сахаром, потом постепенно добавить растопленный маргарин, смешанный с яйцами и молоком и погашенной содой. В последнюю очередь добавить муку. Оставить тесто на 10 минут, затем выпекать в форме или на сковороде. Количество бананов зависит от размеров фруктов. Вам потребуется 2 небольших банана. Выпекать при помощи средней температуре около 20 минут.

Ванильные сухари 400 г, крем для сухарного торта.

Ванильные сухари перемалывают через мясорубку, насыпают на сковородку и ставят в духовку при температуре 200-220 градусов для подсушки на 15-18 минут; при этом сухари перемешивают ложкой для равномерной подсушки. Готовую сухарную крупу охлаждают. Затем заранее приготовленный крем (любой) делят на две равные части, одну часть крема смешивают с молотыми сухарями и тщательно перемешивают до однородной массы, вторую часть оставляют для отделки. Одну половину готовой массы укладывают в тару с разъемом, утрамбовывая ложкой. Утрамбованный пласт смазывают кремом (две столовые ложки). Второй половиной готовой массы покрывают крем и выравнивают края изделия. Поверхность торта смазывают оставшимся кремом. По желанию торт можно украсить кремом с помощью трубочки, но тогда пропорции крема следует увеличить или в прослойку торта положить вместо крема варенье (полстакана). Готовый торт ставят на 25-30 минут в прохладное место, после чего он годен к употреблению.

Мука 3 стакана, яйца 4 штуки, сахар-песок ½ стакана, сливочное масло 5 столовых ложек, сметана 2/3 стакана, ядра орехов рубленые 1 стак.,
Варенье 1 стакан, соль ¼ чайной ложки, сода ¼ чайной ложки, сахарная пудра 2 столовые ложки, лимонная цедра с 1 лимона.

Цельные яйца соединяют с сахаром (один стакан), цедрой, солью, сбивают в однородную массу, вливают масло и сметану, добавляют муку и соду и замешивают тесто, которое затем выносят на холод на 30-40 минут. Охлажденное тесто делят на три куска, из которых раскладывают три лепешки толщиной 0,5 см. Первую лепешку кладут на металлический лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, смазывают ее вареньем и накрывают второй лепешкой, которую также смазывают вареньем и накрывают третьей лепешкой, края которой соединяются с краями первой лепешки и крепко защипывают, чтобы при выпечке варенье не вытекало. Поверхность и защипанные края смазывают яйцом и посыпают рубленым ядром, смешенным с сахаром. Выпекают при температуре 210-230 градусов. Готовый пирог посыпают сахарной пудрой.

500 г сахара, 250 г сухого молока, 50 г какао, ¾ стакана молока, , 350 г масла сливочного, 1 пакетик порошка ванильного сахара.

Сахар и какао нужно высыпать в кастрюльку, перемешать, влить кипящее молоко, поставить на огонь и, помешивая, проверить смесь так, чтобы окончательно растворился весь сахар и масса хорошо прокипела. Затем высыпать просеянное сухое молоко и на огне хорошо все вымешать. Снять с огня, дать постоять на столе 5-10 минут, чтобы смесь немного остыла, смешать ее с маслом, кладя его небольшими кусочками и растирая.
Добавить ванильный сахар, снова хорошо все перемешать. Теплым кремом смазать два первых коржа. Чтобы шоколадная массы была мягкой, ее нужно периодически подогревать, ставя посуду с ней на водяную баню и непрерывно помешивая.